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萝卜的含水率在90%到95之间，烘干温度控制在48到55度，时间在8到12个小时之内，适合的温度和时间，才能保证干燥出来的。
萝卜保持鲜品玉白的色泽，且去掉了辛辣刺激的口感，甘甜可口，复水率高。
传统萝卜烘干的现状：
1.大部分采用电加热烤房，耗电大、成本高。
2.电加热温度比较高，且受热不均匀、容易产生分层和脱胶，严重会引起烤糊甚至火灾。
3.传统的萝卜的干燥方法存在干燥时间长，产品褐变严重的缺点，萝卜的营养成分减少，效率低，受天气的影响很大。
4.烘干装置的寿命短维修更换的比较频繁。
采用海森伯热泵干燥在萝卜干燥上的优势：
1. 完全克服了传统开放式热泵干燥机跟封闭式热泵干燥机存在的各种弊病。采用耦合热泵干燥萝卜后很好的保持萝卜的维生素等营养成分。
2. 烘干的过程通过热风介质升温，温度分布比较合理，能减少变形，烘干的效果良好。
3，能道的耦合干燥机没有任何的排放物，完全符合食品卫生的标准，自动化，智能化程度高。
4. 不受环境温度的影响，当达到设定温度时，智能切换开放式快速升温，新风净化系统。有效的把灰尘、杂物、油脂排出干燥空间。保证口感，香味纯正不流失，达到色香味形，营养俱佳。
